京都城州白梅經葡萄酒酵母發酵，釀出比傳統梅酒更清爽、更明亮的梅 Wine。
來自日本京都丹波 Wine，京都青谷梅 Wine 使用京都府城陽市青谷梅林所栽培的「城州白梅」釀製。它不是以燒酎或釀造酒精浸泡梅果的傳統梅酒，而是先以梅與砂糖製成梅糖漿，再加水調整濃度，最後使用葡萄酒酵母進行酒精發酵，因此本質上是一款真正經過發酵的梅酒葡萄酒。
城州白梅是京都特有的珍稀梅種，果實較大、酸度鮮明，成熟後帶有近似杏桃的甜香。經過發酵與熟成後，原本強烈的果酸會逐漸變得圓潤，梅子的香氣與果味也會更加集中，呈現清爽、明亮而有深度的風格。
這款酒不添加香料與色素，入口先是青梅與熟梅交織的果香，接著帶出清楚的酸度與柔和甜味，尾段則留下乾淨的梅果香氣。酒體比一般梅酒更輕盈，酸味也更俐落，適合冰鎮後直接飲用，或搭配餐點享用。
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風味特色
• 使用京都青谷產城州白梅
• 採葡萄酒酵母進行酒精發酵
• 不同於傳統浸泡式梅酒
• 不添加香料與色素
• 果酸鮮明，酒體清爽
• 梅香集中，甜味不厚重
• 酒精濃度9%，容量500ml
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風味描述
香氣
青梅、熟梅、杏桃、淡淡花香與清新的果皮氣息。
口感
入口清爽，梅子的酸度明確，甜味柔和；酒體輕盈，不會有一般梅酒常見的黏稠感。
餘韻
尾韻留下乾淨梅香與明亮果酸，收尾清楚、俐落。
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建議喝法
• 冰鎮純飲：最能感受梅香與酸度。
• 使用白酒杯飲用：有助於展現香氣層次。
• 加冰飲用：甜度更柔和，口感更清爽。
• 搭配氣泡水：可調成輕盈梅 Wine Spritzer。
餐點搭配
適合搭配山菜天婦羅、白身魚炸物、鮭魚生魚片、中華料理、燒賣、油脂較高的料理與清爽甜點。酒中的酸度能平衡油脂感，使口腔更清爽。
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適合推薦給
• 喜歡酸度明亮果實酒的人
• 不喜歡濃甜梅酒的人
• 想嘗試真正發酵型梅酒的人
• 喜歡白酒風格與清爽酒體的人
• 想認識京都特有城州白梅的人
